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从保安到湖畔大学学员，韩树人的“草根”逆袭战,一年一度的湖畔大学，又迎来备受瞩目的开学季。在新鲜出炉的学

一年一度的湖畔大学，又迎来备受瞩目的开学季。在新鲜出炉的学员名单中，韩树人的名字赫然在列。

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这位初中毕业便跑到杭州闯荡的小伙子，是水果零售江湖里的传说，经过20多年的打拼和沉淀，从流动小摊摊主，一步步蜕变为坐拥几千家门店的鲜丰水果掌门人，如今还进入由马云担任校长的湖畔大学。

草根逆袭不是空头口号，成功也绝非一蹴而就。韩树人的故事，没有如武侠小说般屡遭奇遇得大造化的传奇性，但也实在得足够励志。

流动小贩

与百果园掌门人余惠勇梳着小辫，常年穿着宽松中山装的江湖大佬气场不同，韩树人给人的感觉很接地气。

他时常一身T恤套牛仔裤，留着寸板头、脑门的发际线有往上移的迹象，圆圆的方字脸上堆满笑容，一副朴实敦厚的样子。说话时语速慢用词接地气，有一次受邀做主题演讲，韩树人直接说，“鲜丰要么不分享，分享我们是见面脱裤子，非常真诚地跟大家讲。”

创始人气场上的不同，决定了百果园和鲜丰水果的差异化打法，就好比武林中的泰山北斗武当和少林，一个追求创新，一个习惯稳扎稳打。

韩树人的接地气，跟他的成长环境有关。多年前，面对镜头，韩树人这样自嘲“我这样的人本不该成功。”

他这句自嘲，其实无非就是以他当时没钱、没人脉、没学历、没经验的“四无”条件来看，很难预料到如今的成绩。

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韩树人出生在安徽六安叶集一个普通家庭，家境不太好。1992年，原本在食品公司当工人的父亲下岗了，一家人的生活变得更加拮据，雪上加霜的是，哥哥姐姐同年考上大学，面对几千块学费，父亲硬是把家里的五千多斤稻谷卖掉，换了三千多元才凑齐学费，但此时家里只剩下一百多斤糊口的大米和少量小麦。

目睹这一切的韩树人，为了减轻家里负担，初二时只好辍学回家帮忙干农活养家糊口。1997年春节过后，韩树人动了想要外出谋生的心思，目的地是杭州，理由是父亲战友的孩子在那，也算是有个依靠。

裤兜里揣着父亲塞过来的几十块钱，17岁的韩树人孤身一人到达杭州，没有学历，身形又瘦小，想要觅一份工作很难，后来托了关系才找到一份夜班保安的工作。

那时候的韩树人，满脑子想的都是怎么挣钱，可夜班保安这份工作每月工资仅有那少得可怜的400块，除掉房租只够吃饭，拮据得紧，甚至是穷得叮当响，买不起面他就吃烧饼夹油条，十几岁的小伙子，那正是长身体的时候啊！

正所谓穷则思变，他开始琢磨在白天做点小生意，思索一轮后，发现推三轮车卖水果这种门槛比较低的生意可以做，凑齐200块钱后，他买了一杆秤和一辆二手三轮车开始摆摊贩水果，最开始卖甘蔗。月底结算时，惊喜地发现，挣的钱比当保安还多。

随着生意越做越好，钱越挣越多，第二年5月，韩树人打定主意辞职一门心思卖水果。其实，做流动商贩的日子极其辛苦，既风餐露宿又要担忧被城管抓，但胜在熬下去了就是一条不错的出路。

杀入水果商超

学历是进入社会的通行证，学习能力是通往成功的钥匙。韩树人虽然没有学历，但学习能力惊人。

1999年，韩树人租下一个4平米的空地，至此有了固定摊位。穷苦出身肯吃苦耐劳，又长得憨厚老实，他的水果生意做得不错，邻里街坊见到都会亲切地问一句，“小胖子，今天进了啥好吃水果啊？”

如果抱着小富即安的心态，大可以就此安安稳稳过日子，但韩树人显然不是这样的人，他爱看书，尤其是名人传记，据当时旁边一些商贩反映，没生意的时候，韩树人经常捧着一本书看，显得跟周遭环境格格不入，甚至有点“可笑”。

就是这样一个看似可笑的举动，为韩树人以后的种种际遇埋下伏笔。人生就是这样，我们读过的书、走过的路、看过的风景，也许当时看似无用，但往后不知道在哪一刻会发挥意想不到的作用。

韩树人爱看书的举动，吸引了一位姑娘的注意，后来这位姑娘成了他的妻子。

除了收获爱情，书本还支撑起韩树人的雄心。从《沃尔玛真经》一书中，韩树人判定水果超市会成为未来发展的趋势，随着家乐福、沃尔玛、麦德龙等一批欧美老牌超市企业进驻国内，以及永辉、银泰等一批本土势力的崛起，彼时以大卖场为主流的超市正开展得如火如荼。

2004年，跃跃欲试的韩树人想要砸下这么多年的积蓄干一件大事——开水果超市，但妻子主张拿钱买房过安稳生活，箭在弦上不得不发啊，韩树人最后如愿以偿，在拱墅区开了一家占地200多平米的水果超市。

只不过，现实很快给直面泼来一盆冷水，搅得他彻夜难眠。自开张以来，由于铺量太大水果卖不出去，只能一吨一吨地扔掉，导致超市连连亏损，仅3个月韩树人辛苦多年存下的15万化为泡影。

既然沃尔玛、家乐福等大商超如此成功，反思中韩树人明白问题不在模式上，而是自己经验不足。于是他每天推着车子去超市转悠，学柜台摆设，学铺货量，一个月后，鲜丰水果超市终于扭亏为盈。

2006年，在开了四家水果超市后，韩树人正式注册成立公司。

大道至简，回归本质

商海变幻莫测，纵横于此二十余年，韩树人始终坚持一个核心理念：新鲜好吃。

这个理念，是韩树人从悬崖边拉回地平面后琢磨出来的。正所谓大道至简，回归到本质上，任何年代，质量都是产品最大的竞争优势。

韩树人很清楚，水果最核心的无非就是新鲜好吃。众所周知，水果属于看天吃饭的生鲜产品，对时间要求极其严格，而当时大部分水果零售商都从水果批发市场进货，同质化严重且质量无法保证，耗损率也高。

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2019湖畔大学五期学员部分名单

那么，如何确保新鲜好吃？韩树人为此绞尽脑汁，使出一系列看起来很“笨”的打法。

首先，他将直接从水果批发市场进货的做法改为从水果种植基地采购（即国际采购、国内种植基地直采、协议种植、合作社供应），然后通过“买手制”确保高质量完成从采购计划到终端门店销售的任务。

韩树人就是鲜丰水果的第一个“买手”，在成为称职买手的过程中，他坚信“术业有专攻”，为了做到对水果有透彻的了解，从种植到采摘了然于心，韩树人披挂上阵跑去基地学习水果种植的知识。

格拉德威尔在《异类》一书中提出“一万小时定律”，即1万小时的锤炼，是任何人从平凡变成世界级大师的必要条件。由于爱发问又勤奋，他被戏称为“疯子”。据说苦练多年，韩树人基本练成了掂量一下水果，就可以判断出甜度值。

接着，韩树人按照自己所学的知识制订出一套种植和收购标准，强势规定所有合作的生产基地都必须按此生产供货。有一次，在运输苹果过程中，由于部分员工没有按照要求做事，磕伤了不少苹果，韩树人为此好不留情面地直接怒摔苹果。

随后，他剑走偏锋，在2012年创办水果零售行业史无前例的水果学院。要求每一个进入鲜丰水果的员工或者加盟商，都必须进去学习，针对不同岗位，设计不同的学习课程，既有实际操作，也有理论课程。

从底层摸爬滚打一路走过来的韩树人，自然深谙人性。为了提高员工积极性，他实行“合伙人模式”，将店长提升为股东，做到一切与利益挂钩，奖罚分明。

除了从根源上稳扎稳打，韩树人也是积极拥抱时代变化的人。电商风起云涌时，鲜丰水果成立电商事业部，建立起“鲜丰”官网，还打通天猫旗舰店、微商城等多个电商销售服务渠道；2015年伊始，“新零售”概念备受追捧，在BATJ等巨头纷纷攻城略池（阿里左手投资易果生鲜，右手孵化盒马鲜生；京东牵手天天果园；腾讯拉拢每日优鲜；百度联姻中粮我买网）之时，鲜丰水果也开始发力O2O，打通线上线下。

生鲜江湖从不平静，20余年的商海博弈，韩树人从流动小贩到上千家连锁商超掌门人，这中间没有太多传奇，更多的是平凡人满腿泥巴稳扎稳打的艰辛。

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