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速食餐厅策划方案范本日期：2020-01-16 来源：作者：汇桔网浏览：357评论：0 核心提示：速食餐厅策划方案范本文章标题：速食餐厅策划方案范本一、前言速食--是80年代的外来词，

　　速食餐厅策划方案范本日期：2020-01-16 来源：作者：汇桔网浏览：357评论：0 核心提示：速食餐厅策划方案范本文章标题：速食餐厅策划方案范本一、前言速食--是80年代的外来词，许多辞书上还没有。港台一带获译作速

　　速食餐厅策划方案范本

　　文章标题：速食餐厅策划方案范本

　　一、前言

　　速食--是80年代的外来词，许多辞书上还没有。港台一带获译作速食、即食等，英语中则称做fastfood,意思也是迅速的食品。而顾客对速食的理解是多种多样的，远不止外来语原意所能包容。但无外乎这么几点，即速食是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的，大众化、节时、便捷，可以充当主食的食品。“民以食为天”，在餐饮行业林立的福州市场，速食要取得顾客的认可和信任，就需要有自己的特点、与众不一样之处。

　　伴随经济的进步，教育水平的提升，大家的生活方法已发生了翻天覆地的变化，改变过去与自然一体的工作状况，日益走向写字楼内。“民以食为天”，和大家生活息息有关的“食”自然是重中之重。而生活环境的变化，为餐饮市场的进步供应了一个广阔的空间。

　　速食在福州市内，鼓楼区是开发的重点。鼓楼区坐落于福州市西北部，是省会中心城区，为福建省政治、经济、科技、教育、文化、交通中心。辖区面积35.7平立公里，辖9街1镇，161个居委会，15个行政村，人口41.4万。在进步商贸业方面，依托行政机关、金融机构、高级商社、涉外宾馆和高层次花费人口密集的有利原因，不断加强市场发展力度，维护和打造商贸流通的良好环境，有形市场建设、商贸结构调整、新型推广业态进步都获得了显著成绩，特别在五四路一带，以形成了一条商业金融街，有海量的公司、银行、餐馆、商场等。而在这些地方工作的职员都是速食的花费群体。

　　二、市场剖析（SWOT剖析）

　　就福州市场的餐饮市场，在台湾的无名子还没登陆前，没有一个可称为有规模经营的速食。而国内的其它每一个城市中，几乎都有一个或几个本土化的大规模经营的速食，如常州的丽华速食、上海市的闵东速食、温州的校园速食等。起因何在？

　　福州市内有个曾引起中华人民共和国总理朱熔基关注的“真味包子”，而“真味包子”面对的只是福州市民的早餐工程服务，但其的成功经验足以证明了福州速食市场做大做好的可行性。用常理做一个理性的假设：有一万个人吃早餐，那肯定也有一万个人吃午餐。

　　 128速食的具体自己定位如下：以外送为主的有统一的加工生产准则，现代化的通讯方法，迅速的出售系统，让顾客迅速食用的正餐。

　　速食的特征：

　　制售快捷、食用便利、水平准则、服务方便、价钱低廉。

　　 128速食特征：

　　 128速食也称之为128营养速食。

　　为啥称之为营养速食？概括地说是由于：

　　 1、菜谱配方是在高级营养师教导下配制的：在速食的基础上突出了营养的特征，并且食物的配比合适平衡，所含营养素全方位，能满足人体需要的营养量。这是在一般速食公司没有的。

　　 2、食物内容多样化：每份餐包括了五大类食物，即谷薯类，蔬菜类，肉蛋类，豆类，油脂类，数目充足，比例适当。供给的一份餐中有1-3种肉类，或鸡或鱼或牛或猪或海商品等，蔬菜占50比例，其中有叶、根、茎、花、瓜、豆类、菌类、海藻等不一样的蔬菜。主食以米饭为主，配以红豆，绿豆，玉米粒等杂粮，经常更换。每份餐有3-7种食物品种搭配，可称的上花样多，品种齐全。

　　 3、营养素全方位，比例适当：每份餐按轻体劳动者计算，热量900-1100千卡，占全日总热量的40。蛋白质35~40克，占总热能10-15；脂肪

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